ଓଡ଼ିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ‘ଡାଲମା’ ଏବେ ବିଶ୍ୱ ମଞ୍ଚରେ ନୂଆ ପରିଚୟ ପାଇଛି। ଭାରତସ୍ଥ ଜାପାନୀ ରାଜଦୂତ ONO Keiichi ଡାଲମାର ପ୍ରଶଂସା କରି ଓଡ଼ିଆ ରନ୍ଧନଶୈଳୀକୁ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଆଲୋଚନାରେ ଆଣିଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ ପୋଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟପ୍ରେମୀ ଓ ସଂସ୍କୃତି ରସିକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟାପକ ଚର୍ଚ୍ଚା ସୃଷ୍ଟି କରିଛି।
ଡାଲମା କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ଓଡ଼ିଆ ପରମ୍ପରା, ପୌଷ୍ଟିକତା ଓ ସାଧୁତାର ପ୍ରତୀକ। ଡାଲି, ଋତୁକାଳୀନ ସବୁଜ ସବ୍ଜି ଓ ସୁକୁମାର ମସଲାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଶ୍ରୀଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରର ମହାପ୍ରସାଦ ପରମ୍ପରା ସହ ଗଭୀର ଭାବରେ ଜଡିତ।
ପୌଷ୍ଟିକ ଗୁଣରେ ସମୃଦ୍ଧ ଡାଲମା ଆଜିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ସହ ସମନ୍ୱୟ ରଖୁଛି। ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଓ ଆବଶ୍ୟକ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଓଡ଼ିଆ ରନ୍ଧନର ସରଳତାରେ ଲୁକାଇଥିବା ଗଭୀରତାକୁ ପ୍ରକାଶ କରେ।
ସମ୍ବଲପୁର ଗସ୍ତ ସମୟରେ ONO Keiichiଙ୍କ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଅନୁଭବ କୂଟନୀତିକ ସମ୍ପର୍କକୁ ସାଂସ୍କୃତିକ ସ୍ପର୍ଶ ଦେଇଛି। ଏହା ଦେଖାଇଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଦେଶମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ଗଢ଼ିବାର ଏକ ମୃଦୁ ଶକ୍ତି ହୋଇପାରେ।
ଏହି ଘଟଣା ପରେ ଓଡ଼ିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଶ୍ୱ ମଞ୍ଚରେ ଆହୁରି ପରିଚିତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଛି। ପର୍ଯ୍ୟଟନ, ସାଂସ୍କୃତିକ ପରିଚୟ ଓ ଦେଶୀ ରେସିପି ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ସକାରାତ୍ମକ ସନ୍ଦେଶ ଭାବେ ଦେଖାଯାଉଛି।
ସରଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟକୁ ନେଇ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଏହି ପ୍ରଶଂସା ଏବେ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିର ଗୌରବ ଓ ବିଶ୍ୱ ସାଂସ୍କୃତିକ ସମ୍ପର୍କର ଏକ ନୂଆ ଅଧ୍ୟାୟ ହୋଇଉଠିଛି।
ପଶ୍ଚିମ ଏସିଆରେ ଚାଲିଥିବା ତଣ୍ଟା-ତଣ୍ଟି ଓ ତାହାର ପ୍ରଭାବର...
♈ ମେଷ ଏହି ସପ୍ତାହ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉତ୍ସାହ ଓ ଆତ୍ମବିଶ୍...
ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ମତଦାନ ଚାଲିଥିବାବେଳେ ର...
ବୃଦ୍ଧିଶୀଳ ଇନ୍ଧନ ଦର ଭାରତୀୟ ବିମାନ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଗଭୀର ସଙ...
ପେଟ୍ରୋଲ ଓ ଡିଜେଲ ଚାଳିତ ଯାନର ଯୁଗ ଶେଷ ଦିଗକୁ ଯାଉଛି ବୋଲ...
