ଆଜିକାଲି ଅନେକେ ସୁଗର୍ କମାଇବା କିମ୍ବା ପୂରାପୁରି ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ “ସୁଗର୍-ଫ୍ରି ଡାଏଟ୍” ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ତି। ଏହି ପରିପ୍ରେକ୍ଷିତରେ Honey କୁ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ଧରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି—ସୁଗର୍-ଫ୍ରି ଡାଏଟ୍ରେ ମହୁ ଖାଇବା ଠିକ୍ କି?

ବିଜ୍ଞାନ କହୁଛି, ମହୁ ଯେତେ ପ୍ରାକୃତିକ ହେଉନାହିଁ, ଏହାର ମୂଳ ଗଠନ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଓ ଫ୍ରକ୍ଟୋଜ୍—ଯାହା ଶରୀରରେ ସୁଗର୍ ଭଳି ଶୀଘ୍ର ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଅଧିକାଂଶ କଡା “ନୋ ସୁଗର୍” ଡାଏଟ୍ରେ ମହୁକୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାର ସୁଗର୍ ଭାବେ ଗଣାଯାଏ ଓ ବର୍ଜନ କରିବାକୁ କୁହାଯାଏ।

ଯଦିଓ ମହୁରେ କିଛି ପୋଷକତତ୍ୱ ଯେପରିକି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ, ଏନଜାଇମ୍ ଓ ଖଣିଜ ଥାଏ, ତଥାପି ଏହାର ପ୍ରଭାବ ସୀମିତ। କ୍ୟାଲୋରି ଓ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ର ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହା ପ୍ରାୟ ସାଧାରଣ ସୁଗର୍ ସମାନ।

ରକ୍ତରେ ସୁଗର୍ ଲେଭେଲ୍ରେ ମହୁର ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଭାବରେ ପଡ଼େ। ଏହା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯଦିଓ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ସାଧାରଣ ସୁଗର୍ ଠାରୁ କିଛି ଧୀର ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଡାଏବେଟିସ୍ କିମ୍ବା ଓଜନ କମାଇବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ।

ତଥାପି, ସୁଗର୍ ପୂରାପୁରି ବନ୍ଦ କରିବା ଓ କମାଇବା ମଧ୍ୟରେ ତାରତମ୍ୟ ରହିଛି। ଯଦି କେହି କେବଳ ରିଫାଇନ୍ଡ ସୁଗର୍ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ମହୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି।

ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ଲୋକମାନେ ଷ୍ଟିଭିଆ, ମଙ୍କ୍ ଫ୍ରୁଟ୍ ପରି ଲୋ-କ୍ୟାଲୋରି ସ୍ୱୀଟନର୍ ବା ଫଳ (ଖଜୁରୀ, କଦଳୀ, ସେବ) ବ୍ୟବହାର କରିପାରନ୍ତି। ଏହା ସହ ଦାଲଚିନି, ଏଲାଚୀ ପରି ମସଲା ମଧ୍ୟ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଦେଇପାରେ।

ସାରକଥା, ମହୁ ପ୍ରାକୃତିକ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ସୁଗର୍ ହିଁ। କଡା ସୁଗର୍-ଫ୍ରି ଡାଏଟ୍ରେ ଏହାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଭଲ, ଯେତେବେଳେ ମଧ୍ୟମ ଡାଏଟ୍ରେ ମାତ୍ରା ରଖି ନେଇପାରିବେ।