କେବେ କେବେ ଏକ ଛୋଟ social media mention ମଧ୍ୟ ଗୋଟିଏ struggling businessର ଭାଗ୍ୟକୁ ପୁରାପୁରି ବଦଳାଇଦେଇପାରେ। Mumbaiର Chemburରେ ଥିବା Delhi Se ନାମକ chole bhature shopର କାହାଣୀ ଏହାର ଉଦାହରଣ।

Brothers Jaspal Singh Khalsa ଏବଂ Mahinder Singh Khalsa ଏହି restaurantକୁ ଚଳାଉଥିଲେ। Outletଟି ମାତ୍ର ପ୍ରାୟ 250 square feet, 3ଟି table ଏବଂ 9ଟି seat ସହ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। କିନ୍ତୁ 2022ରେ sales କମିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା ଏବଂ September ସୁଦ୍ଧା business ପ୍ରାୟ ₹18 lakh debtରେ ପହଞ୍ଚିଥିଲା। Owners business ବନ୍ଦ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାବୁଥିଲେ। 

Abhishek Upmanyuଙ୍କ Instagram Storyରୁ ଆରମ୍ଭ ହେଲା ପରିବର୍ତ୍ତନ

September 13, 2022ରେ stand-up comedian Abhishek Upmanyu restaurantକୁ ଯାଇ chole bhature ଖାଇଥିଲେ ଏବଂ Instagram Storyରେ ତାହାକୁ recommend କରିଥିଲେ।

Ownersଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ତାହାର ପରବର୍ତ୍ତୀ ଦୁଇ ଦିନରୁ walk-in customers ବଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଏହି recommendation ପରେ Anushka Sharmaଙ୍କ ପାଖକୁ ମଧ୍ୟ restaurantର କଥା ପହଞ୍ଚିଥିଲା। 

Virat Kohli ପାଇଁ ଆସିଲା ମାତ୍ର 2 Plateର Order

Anushka Sharma Mumbaiରେ authentic Delhi-style chole bhature ଖୋଜୁଥିଲେ, ବିଶେଷକରି Virat Kohli ପାଇଁ।

Restaurant ownersଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, Anushkaଙ୍କ ଘରରୁ ଦୁଇ plate chole bhature Juhuକୁ delivery ପାଇଁ call ଆସିଥିଲା। ପ୍ରଥମେ owners ଏହାକୁ prank ବୋଲି ଭାବିଥିଲେ। Caller bank details ମାଗିବାରୁ ସେମାନଙ୍କ ସନ୍ଦେହ ଆଉ ବଢ଼ିଥିଲା। ପରେ orderଟି ପ୍ରକୃତରେ Kohliଙ୍କ ଘର ପାଇଁ ବୋଲି ସେମାନେ ଜାଣିଥିଲେ। 

Anushkaଙ୍କ Post ପରେ ଲାଗିଗଲା ଲମ୍ବା Queue

Chole bhature ପାଇବା ପରେ Anushka Sharma Instagramରେ Mumbaiରେ Delhi-style chole bhature ମିଳିଥିବା ନେଇ restaurantକୁ praise କରିଥିଲେ ଏବଂ Abhishek Upmanyuଙ୍କ recommendationକୁ credit ଦେଇଥିଲେ।

Ownersଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, post viral ହେବାର ପ୍ରାୟ ଅଧା ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ restaurant ବାହାରେ ବଡ଼ crowd ଜମା ହୋଇଥିଲା। Calls ଲଗାତାର ଆସୁଥିଲା, customers 6ରୁ 10 plate ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ order କରୁଥିଲେ ଏବଂ shopର stock ଶୀଘ୍ର ଶେଷ ହୋଇଯାଇଥିଲା। 

8 Kgରୁ 100 Kg Chole Preparation

Demand ଏତେ ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ିଥିଲା ଯେ ownersଙ୍କ ଅନୁସାରେ ମାତ୍ର ତିନି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ chole preparation ପ୍ରାୟ 8 kgରୁ 100 kg ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ିଯାଇଥିଲା।

Stock କମ୍ ପଡ଼ିବାରୁ ସେମାନେ neighbouring businessesଠାରୁ soaked chickpeas ନେଇଥିଲେ। କିଛି customers ଦୁଇ-ତିନି plate ପାଇଁ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ wait କରିଥିବା କଥା owners କହିଛନ୍ତି। 

₹1–1.5 Lakhରୁ ₹2 Crore Monthly Sales

Businessର financial turnaround ମଧ୍ୟ dramatic ରହିଛି।

Ownersଙ୍କ claim ଅନୁସାରେ, ପୂର୍ବରୁ monthly sales ପ୍ରାୟ ₹1 lakhରୁ ₹1.5 lakh ରହୁଥିଲା। ବର୍ତ୍ତମାନ ତାହା ପ୍ରାୟ ₹2 crore ପ୍ରତିମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଛି। ଏହି figure business ownersଙ୍କ ଦାବି; independent audited financial disclosure ଭାବେ report ହୋଇନାହିଁ। 

ଏବେ 4ଟି Outlet, ପ୍ରତିଦିନ 3,000 Plate

Chemburର original small outletରୁ Delhi Se ବର୍ତ୍ତମାନ Mumbai ଏବଂ Navi Mumbaiରେ 4ଟି outlet ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ expansion କରିଥିବା owners କହିଛନ୍ତି।

Businessଟି ଏବେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 3,000 plate chole bhature serve କରୁଛି ଏବଂ ପ୍ରାୟ 125 kg chickpeas ପ୍ରତିଦିନ soak କରାଯାଉଛି ବୋଲି reportରେ କୁହାଯାଇଛି। 

ଏହି ଘଟଣା social media visibility ଏବଂ celebrity endorsement କିପରି ଏକ local food businessର customer footfall ଓ brand recognitionକୁ ଦ୍ରୁତ ଭାବରେ ବଢ଼ାଇପାରେ, ତାହାର ଏକ striking example। ତେବେ turnaroundର ଆରମ୍ଭ Abhishek Upmanyuଙ୍କ recommendationରୁ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ Anushka Sharmaଙ୍କ post ତାହାକୁ ବହୁଗୁଣା publicity ଦେଇଥିଲା।