ଭଲ ଦରମାର କର୍ପୋରେଟ୍ ଚାକିରି ଛାଡ଼ି ନିଜ ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିଥିବା ପ୍ରଦୀପ କନ୍ନନଙ୍କ କାହାଣୀ ଏବେ ଚର୍ଚ୍ଚାରେ। ୨୦୧୯ରେ ସେ Oracle Indiaର ଅପରେସନ୍ସ ବିଭାଗରେ କାମ କରୁଥିଲେ। ତେବେ ଚାକିରି ଛାଡ଼ି ପତ୍ନୀଙ୍କ ସହ ତାମିଲନାଡୁର କରୁରକୁ ଫେରି ଫାଲୁଦା ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ।

ଆରମ୍ଭରେ କରୁରର ଗାନ୍ଧିଗ୍ରାମ ନିକଟରେ ମାତ୍ର୧୦×୧୦ ଫୁଟ୍ର ଏକ ଛୋଟ କିଓସ୍କଖୋଲିଥିଲେ। ନିଜର ସଞ୍ଚୟ ଓ ପରିବାରର ସମ୍ପତ୍ତିରୁ ନିବେଶ କରି ସେ ଏହି ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ।

କର୍ପୋରେଟ୍ ଚାକିରିରୁ ଫୁଡ୍ ବିଜନେସ୍

ପ୍ରଦୀପଙ୍କ ପେଶାଗତ ଅଭିଜ୍ଞତା ଫୁଡ୍ ବିଜନେସ୍ରେ ନଥିଲା। ସେ National Institute of Fashion Technologyରେ Bachelor of Fashion Technology ପଢ଼ିବା ପରେ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ ପ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ମଧ୍ୟ କରିଥିଲେ।

ତାଙ୍କ କ୍ୟାରିୟରରେ ଆପାରେଲ୍ ଅପରେସନ୍ସ, ଦୁବାଇରେ ସପ୍ଲାଏ ଚେନ୍ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ, Genpactରେ ବିଜନେସ୍ ଆନାଲିସିସ୍ ଏବଂ ପରେ Oracle Indiaରେ ଅପରେସନ୍ସ ଲିଡରସିପ୍ ଭଳି ଭୂମିକା ଥିଲା।

ଫାଲୁଦା ବ୍ୟବସାୟ ପୂର୍ବରୁ ସେ ବେଙ୍ଗାଲୁରୁରେ କୁଲଫି ବ୍ୟବସାୟ ମଧ୍ୟ କରିଥିଲେ। ତେବେ ଗୋଟିଏ ଆଉଟଲେଟ୍ ବନ୍ଦ ହେବା ସହ ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟା ଯୋଗୁଁ ସେହି ବ୍ୟବସାୟ ବନ୍ଦ ହୋଇଥିଲା। କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭିଜ୍ଞତା ତାଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟରେ ଲୋକେସନ୍, ଇନ୍ଭେଣ୍ଟୋରୀ, ଗ୍ରାହକ ଚାହିଦା ଓ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ବିଷୟରେ ଅନୁଭବ ଦେଇଥିଲା।

ଛୋଟ କିଓସ୍କରୁ ତିଆରି ହେଲା ବ୍ରାଣ୍ଡ

ପ୍ରଦୀପଙ୍କ ଲକ୍ଷ୍ୟ କେବଳ ଫାଲୁଦା ବିକ୍ରି କରିବା ନଥିଲା। ଏହାକୁ ଏକ ଏଭଳି ବ୍ରାଣ୍ଡରେ ପରିଣତ କରିବା ଥିଲା, ଯାହାକୁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ସମାନ ଭାବେ ଚଲାଇହେବ।

The Falooda Shopଏକ dessert-focused QSR brand ଭାବେ କାମ କରୁଛି। ଏଠାରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଫାଲୁଦା ସହ ପାନୀୟ, ଡେଜର୍ଟ ଏବଂ ready-to-eat falooda ମଧ୍ୟ ରହିଛି।

୨୦୨୦ରେ କରୁରରେ ପ୍ରଥମ franchise outlet ଖୋଲିବା ପରେ ବ୍ୟବସାୟ ଅନ୍ୟ ସହରକୁ ବିସ୍ତାର ହୋଇଥିଲା। ପରେ ଏହା ଦୁବାଇ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଥିଲା।

Franchise Modelରେ ବିସ୍ତାର

The Falooda ShopFOFO (Franchise Owned, Franchise Operated)ମଡେଲ୍ରେ ମଧ୍ୟ କାମ କରୁଛି। ଅର୍ଥାତ୍ ଫ୍ରାଞ୍ଚାଇଜି ଆଉଟଲେଟ୍ର ମାଲିକାନା ଓ ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପକ୍ଷରୁ ସିଷ୍ଟମ୍, ଟ୍ରେନିଂ ଓ ସପୋର୍ଟ ଦିଆଯାଏ।

କମ୍ପାନୀର franchise information ଅନୁସାରେ ଏକ QSR ଆଉଟଲେଟ୍ ପାଇଁ ସାଧାରଣତଃ୩୦୦–୫୦୦ ବର୍ଗଫୁଟ୍ସ୍ଥାନ ଆବଶ୍ୟକ। କମ୍ପାନୀ ପକ୍ଷରୁ ନିବେଶ ₹୧୯–୨୨ ଲକ୍ଷ, ମାସିକ ରାଜସ୍ୱ ₹୫–୮ ଲକ୍ଷ ଏବଂ ୨୪–୩୬ ମାସର ROI ଅବଧି ଦର୍ଶାଯାଇଛି।ଏଗୁଡ଼ିକ କମ୍ପାନୀ ପକ୍ଷରୁ ଦିଆଯାଇଥିବା ଆକଳନ; ସ୍ୱାଧୀନ ଭାବେ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିବା ଆୟର ନିଶ୍ଚିତତା ନୁହେଁ।

ଏବେ D2C Ice-Cream Brand ଉପରେ ନଜର

ଏବେ ପ୍ରଦୀପ କନ୍ନନଙ୍କ ଲକ୍ଷ୍ୟ କେବଳ ଫାଲୁଦା ଆଉଟଲେଟ୍ରେ ସୀମିତ ନାହିଁ। ତାଙ୍କ X ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଅନୁସାରେ ସେ ଏକglobal D2C ice-cream brandତିଆରି କରିବା ଦିଗରେ କାମ କରୁଛନ୍ତି।

The Falooda Shop ମଧ୍ୟ ନିଜ ୱେବସାଇଟ୍ରେ ready-to-eat falooda product ମାଧ୍ୟମରେ ପାରମ୍ପରିକ ଦୋକାନ ବାହାରେ ଏହି କ୍ୟାଟେଗୋରୀକୁ ନେବାର ପ୍ରୟାସ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛି।

୧୦×୧୦ ଫୁଟ୍ର ଏକ ଛୋଟ କିଓସ୍କରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଏହି ବ୍ୟବସାୟ ଏବେ ଭାରତ ଓ ଦୁବାଇରେ ବିସ୍ତାର ପାଇଛି। ୨୦୨୫ ଡିସେମ୍ବରର ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, The Falooda Shopର ବାର୍ଷିକ ରାଜସ୍ୱ ₹୯ କୋଟିରୁ ଅଧିକ ଥିଲା।