ଓଡ଼ିଶାରେ ବିରିୟାନି ଏବେ ଲୋକପ୍ରିୟ ଓ ସୁଲଭ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ପରିଚିତ ହୋଇଛି। କଟକ ଓ ଭୁବନେଶ୍ୱର ସମେତ ରାଜ୍ୟର ବିଭିନ୍ନ ସହରରେ ଅନେକ ଫୁଡ୍ ଜଏଣ୍ଟ ଓ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ସହଜରେ ବିରିୟାନି ମିଳୁଛି। ତେବେ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟରଙ୍ଗ ଓ ତେଲକୁ ନେଇ ଏବେ ଚିନ୍ତା ବଢ଼ିଛି।
ରାଜ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିଭାଗ ପକ୍ଷରୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଯାଞ୍ଚ ଓ ଚଢ଼ାଉ ଜାରି ରହିଛି। ନକଲି କିମ୍ବା ଅପମିଶ୍ରିତ ପନିର, ଛେନା, କ୍ଷୀର ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଚିହ୍ନଟ ଉପରେ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଉଥିବା ବେଳେ ବିରିୟାନି ଓ ଅନ୍ୟ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ରେ ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନର ସୁରକ୍ଷା ମଧ୍ୟ ଆଲୋଚନାକୁ ଆସିଛି।
ବିରିୟାନିରେ ବିଶେଷକରି ଲାଲ ରଙ୍ଗର ଖାଦ୍ୟରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାରକୁ ନେଇ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠିଛି। କିଛି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ କେତେକ ରଙ୍ଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ବିଭିନ୍ନ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ରେ ମଧ୍ୟ ଏପରି ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ନେଇ ଅଭିଯୋଗ ରହିଛି।
କଟକର ଜଣେ ବାସିନ୍ଦା କହିଛନ୍ତି ଯେ, ବିରିୟାନି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଓ ସହଜରେ ମିଳୁଥିବାରୁ ଲୋକେ ଏହା ପ୍ରତି ଆକୃଷ୍ଟ ହେଉଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ରଙ୍ଗ ଓ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନର ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରତି ଗ୍ରାହକମାନେ ସଚେତନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି ସେ ମତ ଦେଇଛନ୍ତି।
ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଦ୍ୟରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର ହେଲେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ନିରାପଦ, ତାହାକୁ ନେଇ ମଧ୍ୟ ଚର୍ଚ୍ଚା ହେଉଛି। ଶିଶୁମାନଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ସମୟରେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଭାବକୁ ନେଇ ଜଣେ ଛାତ୍ର ଚିନ୍ତା ପ୍ରକାଶ କରିଛନ୍ତି।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ସତ୍ୟବ୍ରତ ମହାପାତ୍ରଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଖାଦ୍ୟ ଶରୀର ଭିତରକୁ ଯିବା ପରେ ଏହାର ଉପାଦାନ ବିଭିନ୍ନ ଅଙ୍ଗରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଅସୁରକ୍ଷିତ କିମ୍ବା କ୍ଷତିକାରକ ଉପାଦାନ ଯୋଗୁଁ ପେଟ ଫୁଲିବା, ବାନ୍ତି, ଝାଡ଼ା ଓ ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି।
ଏହା ସହିତ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଏପରି କ୍ଷତିକାରକ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଲିଭର ସମ୍ପର୍କିତ ଗୁରୁତର ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ ବୋଲି ସେ ମତ ଦେଇଛନ୍ତି। ଛୋଟ ପିଲା ଓ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ଅଧିକ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ ବୋଲି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି।
ମହାରାଷ୍ଟ୍ରର ବିଭିନ୍ନ ବଡ଼ ହୋଟେଲ ଓ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଚଢ଼ାଉ ପରେ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ଭାବେ ଏହି ପ୍ରସଙ୍ଗ ଚର୍ଚ୍ଚାକୁ ଆସିଛି। ଓଡ଼ିଶାରେ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଯାଞ୍ଚ ଚାଲିଛି।
ଏହି ଯାଞ୍ଚର ମୁଖ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଅପମିଶ୍ରିତ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ କେତେ ସୁରକ୍ଷିତ, ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରିବା। ବିରିୟାନିରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟରଙ୍ଗକୁ ନେଇ ଉଠିଥିବା ପ୍ରଶ୍ନ ଏବେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଯାଞ୍ଚର ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦିଗ ପାଲଟିଛି।
କେରଳର କୋଚିରେ ଜଣେ କଲେଜ ଛାତ୍ରଙ୍କ ବିରୋଧରେ ଶିକ୍ଷକ ଓ ସହ...
ଦିଲ୍ଲୀରେ ବଢୁଥିବା ସାଇବର ଅପରାଧ ଓ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଆଧାରିତ ଧ...
ଇରାନର ଦକ୍ଷିଣ ଅଞ୍ଚଳର କୁହେସ୍ତାକ ସହରରେ ମଙ୍ଗଳବାର ଏକ ବି...
ହର୍ମୁଜ୍ ପ୍ରଣାଳୀରେ ନୌଚଳାଚଳର ସ୍ୱାଧୀନତାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବ...
ମଙ୍ଗଳବାର ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ମୁମ୍ବାଇ-ଅହମଦାବାଦବନ୍ଦେ ଭାରତ ଏକ୍ସ...
ରୁଷିଆର ସାରାତୋଭ ଅଞ୍ଚଳର ଏଙ୍ଗେଲ୍ସ ସହରରେ ଜଣେ ସେନା ଅଧିକ...
ଆମେରିକାର Federal Bureau of Investigation (FBI) ମଞ୍...
