ଓଡ଼ିଶାର ବଜାରରେସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଓ ଭେଜାଲ ପନିର ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଅଭିଯୋଗକୁ ନେଇ ଚିନ୍ତା ବଢ଼ିଛି। ପନିରର ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ଏହାର ଉତ୍ସକୁ ନେଇ ବ୍ୟବସାୟୀ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠାଇଛନ୍ତି।

ଡାକ୍ତର ଶ୍ରୀକାନ୍ତ ଧରଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ବଜାରରେ ସାଧାରଣତଃ ତିନି ପ୍ରକାରର ପନିର ମିଳିଥାଏ—କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରାକୃତିକ ପନିର, ମୋଟା ବା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ପନିର ଏବଂ ପାମ୍ ଅଏଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ନକଲି ପନିର। ତାଙ୍କ ଦାବି ଅନୁସାରେ, ବଜାରରେ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ପନିରର ବ୍ୟବହାର ବ୍ୟାପକ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ପନିରଠାରୁ ଅଲଗା କରିବା କଷ୍ଟକର।

⚠️ ଭେଜାଲ ପନିରକୁ ନେଇ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତା

ଡାକ୍ତର ଧରଙ୍କ ଦାବି ଅନୁସାରେ, ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଅଧିକାଂଶ ପନିର ଭେଜାଲ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଉତ୍ପାଦରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ମିଶାଯାଉଥିବା ଅଭିଯୋଗ ରହିଛି। ଭେଜାଲ ପନିର ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ୟୁରିଆ, କାଷ୍ଟିକ୍ ସୋଡା, ବୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଓ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରକ୍ସାଇଡ୍ ଭଳି ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ମଧ୍ୟ ସେ ଅଭିଯୋଗ କରିଛନ୍ତି।

ଏପରି ଭେଜାଲ ପନିର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରାପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଝାଡ଼ା ଓ ବାନ୍ତିଭଳି ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ ଏବଂ କିଡନୀ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ ବୋଲି ସେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି।

ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚ ଥିବା ସନ୍ଦେହ ହେଲେ ଆୟୋଡିନ୍ ଟେଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରେ ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି। ତେବେ ଏହି ପରୀକ୍ଷାକୁଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଯାଞ୍ଚର ନିଶ୍ଚିତ ପ୍ରମାଣଭାବେ ଧରାଯିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।

🚚 କୋଲକାତାରୁ ପନିର ଆସୁଥିବା ଅଭିଯୋଗ

ଉତ୍କଳ ମିଲ୍କ ପ୍ରଡକ୍ଟସ୍ ଟ୍ରେଡର୍ସ ଆସୋସିଏସନ୍ର ସମ୍ପାଦକ ପ୍ରଦୀପ ବେହେରା ଅଭିଯୋଗ କରିଛନ୍ତି ଯେ, ବହୁ ପରିମାଣର ଏପରି ପନିରକୋଲକାତାରୁ କଟକକୁ ଆସୁଛି। ଏହାକୁ ସାଧାରଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରିବର୍ତ୍ତେ ପାଣି ଡ୍ରମ୍ରେ ପରିବହନ କରାଯାଉଥିବା ସେ ଦାବି କରିଛନ୍ତି।

ତାଙ୍କ ଅନୁସାରେ, କଟକରOMP ଛକରୁ ଏହି ପନିର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନକୁ ପଠାଯାଉଛି। ସାଧାରଣ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପକ୍ଷରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଓ ଭେଜାଲ ପନିର ମଧ୍ୟରେ ଫରକ କରିବା କଷ୍ଟକର ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି।

🔍 ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ଦାବି

ପନିରର ଚାହିଦା ବଢ଼ୁଥିବା ବିଶେଷକରି ପର୍ବପର୍ବାଣୀ ସମୟରେ ସରକାରନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ଓ ଚଢ଼ାଉବଢ଼ାଇବାକୁ ବ୍ୟବସାୟୀ ସଂଘ ପକ୍ଷରୁ ଦାବି କରାଯାଇଛି।

ବିଶେଷକରି ମଙ୍ଗୁଳି ଓ OMP ଛକ ଭଳି ସ୍ଥାନରେ ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ସହ ଆବଶ୍ୟକସ୍ଥଳେ ନମୁନା ସଂଗ୍ରହ କରିଲାବରେଟୋରୀ ପରୀକ୍ଷାକରାଯିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି।

ତେବେ ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ପନିରରେ ପ୍ରକୃତରେ କେତେ ପରିମାଣର ଭେଜାଲ ରହିଛି, ତାହା ସରକାରୀ ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା ଓ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଅଧିକାରୀଙ୍କ ଯାଞ୍ଚ ପରେ ହିଁ ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବ।