ରାଉରକେଲାସ୍ଥିତ National Institute of Technology (NIT) Rourkelaରେ ସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ନେଇ ଭାରତ ଓ ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ମଧ୍ୟରେ ଜ୍ଞାନ ଓ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିନିମୟ ପାଇଁ ଏକ କର୍ମଶାଳା ଆୟୋଜିତ ହୋଇଛି। ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଅପଚୟ କମାଇବା, ଉପଲବ୍ଧ ସମ୍ପଦର ସର୍ବାଧିକ ଉପଯୋଗ ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିକାଶ ଏହି ପ୍ରକାରର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରହିଛି।

NIT ରାଉରକେଲାର Food Process Engineering ବିଭାଗ ପକ୍ଷରୁ ସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଓ ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟକୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ କରିବା ଭଳି ବିଷୟ ଉପରେ ଗବେଷଣା ଓ କର୍ମଶାଳା ଆୟୋଜନ କରାଯାଉଛି। NITର ଅଧିକାରିକ ତଥ୍ୟରେ “Advanced thermal and nonthermal sustainable technologies for food industry waste reduction and waste valorization” ନାମରେ ୨୧ରୁ ୨୭ ସେପ୍ଟେମ୍ବର ୨୦୨୬ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ କର୍ମଶାଳା ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ ରହିଛି।

ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆଧୁନିକ thermal ଓ non-thermal processing technology, food preservation, waste reduction, waste valorisation ଏବଂ ପରିବେଶ ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା food-processing technology ଭଳି ବିଷୟ ଗୁରୁତ୍ୱ ପାଉଛି। NIT ରାଉରକେଲା ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ sustainable agri-food processing, food waste biorefinery ଏବଂ sustainable food packaging ଭଳି ବିଷୟରେ କର୍ମଶାଳା ଆୟୋଜନ କରିଛି।

ଭାରତ ଓ ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏଭଳି ସହଯୋଗ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗବେଷଣା, ନୂଆ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଓ sustainable food systems ଉପରେ ଅନୁଭବ ବିନିମୟର ସୁଯୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି। ଭବିଷ୍ୟତରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସହ ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷାକୁ ସମନ୍ୱୟ କରିବାରେ ଏଭଳି ଉଦ୍ୟମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।